人工揀選

如同橄欖的季節,從三月到六月底,都是我們的採摘季節,但一切都還是取決於橄欖是否成熟。

清洗

在進入搾油的程序之前,橄欖需要先經過清洗以及風乾等過程,才能進入榨油機。

風乾

橄欖現在裝在機器上,等待風乾。

榨油

橄欖進入攪碎機,這個步驟把橄欖攪成漿狀物質或漿糊一般。

過濾

橄欖油就是來自於這裡。當橄欖進入高速分離器時,橄欖油從果漿中分離出來。

儲存

即使經過高速分離器,這種油依然含有水份。所以必須通過另一個隔板將油和水分開。

包裝

真正橄欖油的色澤是長這樣子(把水份分離後)。當橄欖油被萃取出來之後,我們將其存儲在不銹鋼罐中,在陰涼處貯存。