整地

整地約會在七月份處理。這是栽種前的基本準備工作。清除表面雜草及乾物質,使土壤疏鬆,空氣流通以利水份的貯存。

栽種

在三月時,我們會將種籽種下,於土壤下約深5~10公分。七、八月時便會長到10~20公分高了。

收割

在種子種下後,需等候約18個月,南非國寶茶才能夠放割。南非國寶茶的收割皆僅剪下新的枝葉,割下後會將其綑綁然後送去工廠處理。收割期為每年的12月至隔年的4月左右。南非國寶茶如此反覆收割5年後便需再次重新栽種。

裁切

一綑一綑的南非國寶茶送至工廠後,就會放至栽切機械,將南非國寶茶切成等長。

醱酵

栽切後,在運輸帶中會給水,使其有水份,之後會堆在大桶中使其進行醱酵。這個階段,酵素性氧化會使南非國寶茶由綠轉為琥珀色。南非國寶茶的獨特香味也是在這個階段形成的。

醱酵後,會將其分散鋪在大廣場曝曬。乾了之後才用專用機械將其收起放入倉庫。

包裝

最後,南非國寶茶會送至處理廠進行去枝、篩選、消毒、風乾的過程,然後就會打包成17~18公斤的散裝袋。

成品

我們拿到由處理廠處理後的南非國寶茶之後,將其分盒包裝、封好、出貨後,就是各位手上的香氣迷人的南非國寶茶了。